Six Zero Speisekarte - nordicwave hotel THE FLAMINGO

Specials

„The Beast“ Six-Zero Signature Wagyu Burger – eigene Zucht

Sauerteig-Bun / 200 g Fullblood Wagyu / Bacon / Rauchkäse / Jalapeños / Spiegelei / Rucola / Avocado / Trüffelmajonaise / Pommes oder Süßkartoffel-Pommes

€ 29,50

Hausgemachte Tagliatelle aus dem Parmesanlaib

mit schwarzem Trüffel
mit 5 Garnelen
mit Rinderfiletstreifen

€ 29,00 € 33,50 € 37,00

Summer-Special Garnelen Hotpot

Gebratene Garnelen (geschält) / hot & spicy / Pilze / Minilauch / Petersilie / Zitrone / Aioli / Baguette (5 Stk., 10 Stk., 20 Stk.)

€ 20,00 € 40,00 € 79,00

Six-Zero proudly presents Roku Zero

Sushi & Sashimi Variation
aus unserem japanischen Pop-up-Restaurant

€ 40,00 p. P.

Starters

Austern David Hervé FdC No. 2

Sherryvinaigrette / Zitronensaft / Austernbrot
Mindestbestellmenge 3 Stück

Stückpreis € 4,50

Pulpo gegrillt

Paprika / Fenchel / Lauch / Petersilien-Zitronensalat

€ 20,00

Triologie vom Rind

Tartar / gebeizt / Tataki / Wachtelei / Trüffel / Rucola / Teriyaki

€ 25,50

Ceviche vom schottischen Lachs

Mango / frische Jalapeños / Buchenpilze / Blutorange / Limette

€ 19,00

Sashimi vom Muramasa Tunfisch

Bunter Melonensalat / Schafskäse / Rucola / Pinienkerne

€ 25,00

Burrata & Glückstädter Kirschtomaten

Rote Zwiebeln / Rucola / Pinienkerne

€ 18,00

Warm Starters

Erbsen-Minzsüppchen

€ 10,00

Gebratene Jacobsmuscheln

Kartoffelstampf / Schnittlauch / wachsweiches Bioei / Portwein / Trüffel

€ 29,00

Sautierte Calamaretti

Petersilie / Knoblauch / Limettencreme / Crostini

€ 22,00

Pfifferlingsrisotto

Salzzitrone / grüne Mango / Rucola / bunte Tomaten

€ 19,00

Main Courses

Geschmorte Iberico Bäckchen

Wilder Brokkoli / Kräutersaitlinge / Süßkartoffelpüree

€ 38,50

Wiener Schnitzel vom Mecklenburger Kalbsrücken

Hamburger Bratkartoffeln / Gurkensalat

€ 35,50

Vogelsberger Roastbeef „kalt“

Lyoner Kartoffeln / Coleslaw / Sauce Tatar

€ 36,00

Gebratenes Filet vom Adlerfisch „Label Rouge“

Pfifferlinge / Carrékartoffeln / geschmorte Römerherzen / Schnittlauchvinaigrette

€ 42,00

Lachs-Teriyaki Bowl

Gegrillter Lachs / Sushireis / Edamame / Dillgurken / Avocado / Melone / grüne Mango-Chili-Salsa

€ 42,00

Crispy Tunasticks in Tempura

Wokgemüse / Saigonsauce / Mangochutney

€ 45,00

Cuts

Weitere Highlights gibt es in unserer Meat-o-thek. Lasst euch beraten!
Unsere Cuts vom Barutokai Wagyu, Deutschlands bestes Wagyu, kommt aus unserem Stall. Wir sind stolzer nationaler Champion in Folge.

Geschmorte Short Beef Ribs – John Stone
200 Days Grainfed – Australien – Eco Feeding

ca. 350 g Fleischanteil

€ 39,00

Iberico Schwein – Joselito – Extremadura
Bellotaqualität – 70 % Eichelfütterung

Secreto Thai-Style 220 g

€ 38,00

Maishähnchen – Borgmeier – NRW – Deutschland
100 % rückverfolgbar – Freiland-Maisfütterung 50 %

Brust ca. 250–270 g

€ 26,00

US-Prime Beef – Dan Morgan Ranch – Nebraska
Black Angus – 250 Days Grain Fed

Flanksteak (Bauchmuskel) ca. 250 g

€ 39,00

Black Angus Weiderind – Argentinien – Black Ranch
200 Days Grasfed

Ribeye 250 g
Rumpsteak 200 g

€ 39,00 € 36,00

Prime Beef – Taurus Gold – 240 Days Grainfed
7 Days Dry Aged – Uruguay

Ribeye 250 g

€ 48,00

Vegan-Steak von der Ackerbohne BBQ Style

250 g

€ 28,00

Hereford Prime Beef – Irish Nature – Geashill / Tullamore
Irland – 100 % Gras Fed – 30 Month

Gentle Cut 250 g
Ladies Cut 180 g

€ 47,00 € 36,00

Sides

Bitte haben Sie dafür Verständnis, dass wir unsere Beilagen ausschließlich zu unseren Hauptgerichten & Cuts servieren.

Spinatsalat mit Trüffel-Teriyaki

€ 5,50

Teriyaki Pilze

€ 5,50

Italienischer Blattspinat

€ 6,50

Cole Slaw

€ 5,00

Wilder Broccoli mit Chili

€ 7,00

Geschmorte Zwiebeln

€ 6,00

Gebratene Pfifferlinge

€ 8,50

Grillgemüse

€ 8,00

Kleiner Caesar’s Salad

€ 6,50

Gurkensalat

€ 5,00

Trüffel-Pommes Six Zero – Parmesan & Trüffelmajo

€ 10,50

Mac’n’Cheese

€ 5,50

Hamburger Bratkartoffeln

€ 6,00

Sweetpotatoes-Wedges & Limonenmajo

€ 6,00

Gebackene Chorizzo-Cheddar Kroketten

€ 8,50

Röstschalottenpüree

€ 7,50

Süßkartoffelpüree

€ 5,50

Pfefferjus

€ 4,00

Bernaise

€ 4,00

Trüffelmajonaise

€ 4,00

BBQ Sauce

€ 4,00

Chimi Churi

€ 5,00

Kräuterbutter Six Zero

€ 3,00

Hausgemachte Majonaise

€ 3,00

Sweets

Rohmilchkäse vom Affineur Kober aus Kiel

Fruchtchutney / Dattelbrot / Trauben / Nüsse

€ 16,00

Zitronen Panna-Cotta

Renekloden / Schokoladeneis

€ 13,00

Baked Alaska – gebackenes Eis

marinierte Waldbeeren / Baiser / Biskuit
Vanille / Schokolade oder Erdbeereis

1 Kugel € 15,00 2 Kugeln € 19,00 3 Kugeln € 22,00

Crème Brûlée

Himbeeren / Mangosorbet

€ 13,00

Specials

Starters

Warm Starters

Main Courses

Cuts

Sides

Sweets

LUXUS POP-UP in der Beach Bar